苜蓿具有清胃热、利尿除湿的作用。临床可用于治疗胃热烦闷、不欲饮食；湿热所致的小便不利、石淋、或湿热发黄等病症。

苜蓿味甘、淡，性微寒。能清胃热、利尿除湿。胃热烦闷、不欲饮食、湿热所致的小便不利、石淋，或湿热发黄等病症可以服用苜蓿。

另外，鲜苜蓿有较好的清热利尿、通淋的功效。用于湿热小便不利，或石淋、尿涩、小便淋沥作痛。现用于尿路结石。

现代药理研究表明，苜蓿含有大量的粗蛋白质、丰富的碳水化合物和B族维生素，维生素C、E及铁等多种微量营养素，具有丰富的营养价值。

需要注意的是，苜蓿属渗利之品，因此，不可以经常食用或者过多食用。对此过敏者应当禁止服用。